项目背景：随着人们生活水平的逐步提高，高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品越来越受到消费者青睐。冷水鱼具有高蛋白、低脂肪，无肌间刺，生长快，个体大的特点，非常适宜开展深加工。鱼肉可以切割分装，可以生产鱼排，可以烤、炸、熏制等。鱼卵可以加工成鱼仔酱。冷水鱼中富含DHA，并且还有丰富的EPA(二十五碳烯酸，一种性质上和DHA非常相似的脂肪酸)。研究证实，EPA能加速病人伤口愈合，对孕妇、老年人、幼童及术后病患者的身体健康有极大帮助，DHA则有多方面的独特功效。英国脑营养化学研究所的克罗夫特教授研究证实，人类大脑中的脂肪大约10%左右是DHA。DHA能降低胆固醇、血脂和血糖，从而改善人体心脑血管，防止血栓形成，并能提高机体免疫力。冷水鱼加工的系列肉质品在市场上销路看好，因此从事冷水鱼养殖或深加工的行业是一个利润高，发展前景光明的朝阳行业。阿荣旗境内有阿伦河、格尼河、音河和黄蒿沟4条主要河流。都发源于大兴安岭，流域面积1.2万平方公里，水资源总量189.7亿立方米。阿荣旗现有中小型水库13座、小型塘坝19座，库容总量5300万立方米，开发鱼业殖业优势明显。
　　项目内容：建设冷水鱼养殖基地，建设冷水鱼加工厂。项目总投资10000万元，其中冷水鱼养殖基地投资2700万元，冷水鱼加工厂6100万元，流动资金700万元，预备费用500万元。
　　效益分析：项目建成后预计年销售收入27000万元，年利润总额2800万元，投资利润率28%，投资回收期3.6年。
　　项目进展情况：完成项目前期论证。