项目简介：最近几年由于禽流感频发老百姓对于鸡类产品有些顾虑，加上生活水平的提高，老百姓更愿意接受鱼类产品，营养美味且安全。我在2012年就发现了这个商机，在2012年10月份开始烤鱼。剁椒烤鲫鱼是我的特色，色香味俱全，顾客吃过之后赞不绝口，回头率1000%都不止，市场前景广阔。

　　效益分析：鲫鱼的批发价大概在7左右一斤，调料2元左右，一条鱼的总成本在9-10之间，零售价25元，净利润15左右。如果在市区附近开店一天至少烤鱼销售烤鱼 50条，利润就是750元。这还只是烤鱼一项的收入，我们还有其他的特色菜如：羊排、牛排、鸡翅、茄子等几十个品种，一天下来营业额在至少在5000元以上。天利润5000元*40%利润率=2000元，月利润2000元*30天=60000元。年利润就按10个月60000元*10个月=600000 元。